Tarifler
Yiyecekler
İçecekler 		Bloglar
Kişisel Bloglar
Röportajlar
Testler
Resimli Testler
Eğlencelikler 		Oyunlar
Mor Mutfak
Yarışmalar
Bilgi Yarışması
Foto Şipşak 		Kütüphane
Sözlük
Püf Noktaları
Fotoğraflar
Son Fotoğraflar
Popüler 		Videolar
Son Videolar
Popüler
 
  Etiketler
ARA

Nurdan'ın Elde Açma Böreği   

 
Böreğin önce içini hazırlamak için bir tavaya az miktarda...
Türkiye 

Ölçek Tablosu
Malzemeler
1 adet yumurta
1 çay fincanı sıvı yağ
1 çay fincanı yoğurt
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak şekilde olacak.( 5-6 bardak gibi un alıyor)
İçi : 3 adet orta boy kuru soğan
400 gr. kıyma
4 adet çiğ patates
Tuz, karabiber
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
İç malzemeleri arzuya göre değişir.
Peynirli otlu ya da soğanlı patatesli de olabilir.
Yufkalara sürmek için : yarım paket eritilmiş ve soğutulmuş zeytinyağlı sana ve aynı miktarda sıvıyağı
Üzerine sürmek için de 1 adet çırpılmış yumurta (biraz sıvı yağ ilavesi ile)
Yapılışı
Böreğin önce içini hazırlamak için bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyup, soğanlar pembeleştirilir.
Üzerine kıyma koyup kavurmaya devam edilir. En son kıymalar kavrulduktan sonra rendelenmiş çiğ patatesler de konularak bir iki dakika da patatesler ile kavrulur
Tuz karabiber, ince kesilmiş maydanoz ilave edilir.Soğumaya bırakılır.
Hamuru için:
Büyük bir kabın içerisine 1 adet yumurta kırılır ve çırpılır. Sıvıyağı, yoğurt, sirke, tuz, kabartma tozu konularak bir kaşık yardımı ile karıştırılır. Üzerine unu ilave edilir ve ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur üzeri nemli bir bez ile örtülerek yarım saat dinlendirilir.
Daha sonra avuç içi kadar bezelere ayrılır.
Unlu bir zeminde bezeler merdane yardımı ile açılır. Açma esnasında hamurun üzerine buğday nişastası ve un serpilir. (nişasta daha kolay açmanıza yardımcı olacak, hem de börek daha kat kat olacaktır)
Açtığınız yufkaya eriterek soğutmuş olduğunuz katı yağa aynı miktarda sıvı yağ da ilave ederek kaşık yardımı ile hertarafını yağlayınız.
Malzemenizi yufkanın bir köşesinden uzatarak diğer köşesine doğru yayınız. Yufkayı rulo şeklinde sararak iki tarafından eliniz ile çekiştirerek hafif inceltip yağlanmış fırın tepsisine U şeklinde koyunuz.
Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığınız çırpılmış yumurta sarısını sürünüz ve isteğe göre çörekotu ve susam serpiniz.
200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Anahtar Kelimeler Hamur İşleri, Hamur İşleri, Yemek tarifi, Nurdan'ın Elde Açma Böreği , Lezzet
Ana Kategori Hamur İşleri
Alt Kategori Börek
Yorumlar
sağol.
25.09.2009 01:43:24 - _ceren_
---
 
1
Yorum yazmak için tıklayın
Nurdan'ın Elde Açma Böreği
 Tarifi Yazdır  Facebook'ta Paylaş
 Alıntı/Kopya Tarif  
Hazırlayan
tülay vatan

4,1    

Üyelik Tarihi : 27.06.2008
Diğer Tarifleri
Hindi Kızartma Hindi Kızartma
3,9
Haz. Süresi : 35-40 Dk.
Piş. Süresi : 40-60 dk.
Kaç Kişilik 6-8 Kişilik
İstanbul
Fırında Sütlü Tavuk Fırında Sütlü Tavuk
3,9
Haz. Süresi : 1 Gün.
Piş. Süresi : Yumuşayıncaya Kadar.
Kaç Kişilik 4 Kişilik
Akdeniz
Kabak Kalle Pirinçli Kabak Kalle Pirinçli
4,3
Haz. Süresi : 20 Dk.
Piş. Süresi : Yumuşayıncaya Kadar.
Kaç Kişilik 4 Kişilik
Türkiye
Pancake Pancake
4,4
Haz. Süresi : 10 Dk.
Piş. Süresi : Üzeri Kızarıncaya Ka
Kaç Kişilik 2 Kişiliktir.
ABD
Bütün tarifleri
Sonraki Tarif

Yardım - İletişim - Üyelik Sözleşmesi - Gizlilik Sözleşmesi - Hakkımızda - Kariyer