Tarifler
Yiyecekler
İçecekler 		Bloglar
Kişisel Bloglar
Röportajlar
Testler
Resimli Testler
Eğlencelikler 		Oyunlar
Mor Mutfak
Yarışmalar
Bilgi Yarışması
Foto Şipşak 		Kütüphane
Sözlük
Püf Noktaları
Fotoğraflar
Son Fotoğraflar
Popüler 		Videolar
Son Videolar
Popüler
 
  Etiketler
ARA

Mert Usulü Patlıcan Oturtma   

 4,9
Patlıcanlar alacalı soyularak 1,5 cm.'lik halkalar...
Türkiye 

Ölçek Tablosu
Malzemeler
1 kg. patlıcan
350 gr.dana kıyma
1 adet iri boy soğan
5 adet sivri biber
5 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
5 dal maydanoz
tuz, karabiber
kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı
Patlıcanlar alacalı soyularak 1,5 cm.'lik halkalar halinde kesilir ve acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Bu arada soğan yemeklik olarak küp küp kesilerek 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur. 2 adet doğranmış biber ilave edilerek bir süre daha kavrulduktan sonra kıyma da ilave edilir. Kıyma iyice kavrulup pembe kısmı hiç kalmayınca üzerine salça ilave edilerek iyice karıştırılır ve tuz ile karabiber serpildikten sonra ocağın altı kapatılır. Suda dinlenmiş ve kara bir su çıkarmış olan patlıcanlar hafifçe sıkılarak suyu süzdürülür. Bol yağda çok fazla karartmadan kızartıldıktan sonra kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı alınır. Fırın tepsisine kızartılmış patlıcanlar tüm tabanı kaplayacak şekilde sıra ile dizilerek üzerine kıymalı harç serilir. En üste de dilimlenmiş domates, soyulup temizlenmiş sarımsaklar ve uzunlamasına ikiye bölünmüş biberler ve ince ince doğranmış maydanoz yerleştirilir. Kıymalı harcın hazırlandığı tava içerisine kaynar su dökülerek kalan yağın ve aromanın kullanılması için 3 kere çalkalanarak dikkatlice yemeğin üzerinde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yemek suyunu çekene kadar, yaklaşık 40 dakika pişirilir.afiyet olsun
Anahtar Kelimeler Ana Yemekler, Ana Yemekler, Yemek tarifi, Mert Usulü Patlıcan Oturtma , Lezzet
Ana Kategori Ana Yemekler
Alt Kategori Sebze Yemeği
Yorumlar
 
Yorum yazmak için tıklayın
Mert Usulü Patlıcan Oturtma
 Tarifi Yazdır  Facebook'ta Paylaş
 Alıntı/Kopya Tarif  
Hazırlayan
guvende29

4,7    

Üyelik Tarihi : 01.09.2010
Diğer Tarifleri
Etli Güvec Etli Güvec
5,0
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Türkiye
Acıbademli Kurabiyeli Krema Acıbademli Kurabiyeli Krema
5,0
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Türkiye
Mert Usulü İmam Bayıldı Mert Usulü İmam Bayıldı
5,0
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Türkiye
Mert'in Pastası Mert'in Pastası
4,4
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Karadeniz
Bütün tarifleri
Sonraki Tarif

Yardım - İletişim - Üyelik Sözleşmesi - Gizlilik Sözleşmesi - Hakkımızda - Kariyer