Tarifler
Yiyecekler
İçecekler 		Bloglar
Kişisel Bloglar
Röportajlar
Testler
Resimli Testler
Eğlencelikler 		Oyunlar
Mor Mutfak
Yarışmalar
Bilgi Yarışması
Foto Şipşak 		Kütüphane
Sözlük
Püf Noktaları
Fotoğraflar
Son Fotoğraflar
Popüler 		Videolar
Son Videolar
Popüler
 
  Etiketler
ARA

Mantarlı Risotto   

 4,8
İtalya mutfağından....şarap isteğe göre..ilave etmeyebilirsiniz. risotto pirinci,kısa tombul ve bol nişastalı bir pirinçtir.isteğe göre lüks baldo da kullanılabilir.
İtalya  Milano
Hazırlık Süresi 15 dk.

Pişirme Süresi 30 dk
Kaç Kişilik 4 kişilik

Ölçek Tablosu
Malzemeler
2 su bardağı risotto pirinci veya baldo pirinci
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz,karabiber
varsa bir su bardağı beyaz şarap
1 su bardağı rendelenmiş sert yağlı peynir

harç için:
8-10 adet taze mantar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
tavuk suyunu orta boy bir tencereye aktarıp kaynatın.
ocak kısık ateşte olsun.
istenirse bu aşamada şarabı ekleyip,kaynatabilirsiniz.
üzerine tuz ve karabiberi ekleyin.
diğer taraftan tereyağı ve zeytin yağını orta boy pilav tenceresine aktarın.
yağ erimeye başladığında incecik kıyılan soğanı ve sarımsağı da ekleyip,2-3 dakika kavurun.
üzerine pirincin tamamını aktarın.
sürekli karıştırarak,4*5 dakika kavurun.
sıcak haldeki tavuk suyundan 1 kepçe kadar alıp,kavrulan pirincin üzerine aktarın.
sürekli karıştırmaya devam ederken,tavuk suyunu kepçe kepçe ikişer dakika aralıklarla pirincin üzerine aktarmaya devam edin.
püf noktası pirinci tıpkı helva kavurur gibi karıştırarak kavurmak ve suyunu çeken pirincin üzerine hemen sıcak tavuk suyu katıp,suyunu çekinceye kadar pişirmektir.
bu işlemi tavuk suyu bitinceye kadar yapın.
hafif sulu kıvamlı olan ve pirincin oldukça diri kaldığı bir yemektir.
ocaktan aldığınız risotto,sıcakken peyniri ilave edip karıştırın.
diğer taraftan 3 yemek kaşığı zeytinyağında 7-8 kadar kavrulmuş,dilimlenmiş mantarları da risottoya ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
Anahtar Kelimeler risotto ve mantar, Ana Yemekler, Ana Yemekler, Yemek tarifi, Mantarlı Risotto , Lezzet
Ana Malzemesi risotto ve mantar
Pişirme Metodu Ateşte
Ana Kategori Ana Yemekler
Alt Kategori Zeytinyağlı yemek
Damak Tadı italyan usulü
Yorumlar
güzel
06.01.2011 12:02:40 - talip karaduman
---
harika bir tarif....mutlaka deneyeceğim.ama şarap olmadannnn:)
10.12.2010 11:48:07 - neslihan öztürkoğlu
---
 
1
Yorum yazmak için tıklayın
Mantarlı Risotto
 Tarifi Yazdır  Facebook'ta Paylaş
 Alıntı/Kopya Tarif  
Hazırlayan
PERİCE

4,5    

Üyelik Tarihi : 13.03.2010
Diğer Tarifleri
Çılbır Çılbır
Haz. Süresi : yok
Piş. Süresi : yok
Kaç Kişilik yok
Ege
Basalla Basalla
Haz. Süresi : 25 dk
Piş. Süresi : 20 dk
Kaç Kişilik 4 kişilik
G.Doğu Anadolu
Marmelatlı Kurabiye Marmelatlı Kurabiye
4,6
Haz. Süresi : 1 saat
Piş. Süresi : 20 dk
Kaç Kişilik 8-10 kişilik
Ege
Çokoprens Kurabiye Çokoprens Kurabiye
4,4
Haz. Süresi : 30dk
Piş. Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik 8 kişilik
İç Anadolu
Bütün tarifleri
Sonraki Tarif

Yardım - İletişim - Üyelik Sözleşmesi - Gizlilik Sözleşmesi - Hakkımızda - Kariyer