|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fındıklı Ev Baklavası
|
|
|
Trabzon ve çevresinde bayram için hazırlanan en yaygın tatlıdır. Hafif
şerbetli bir tatlı, kıtır kıtır olur arzu edenler şerbetini arttırabilir.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hazırlık Süresi
|
|
1 Saat.
|
|
|
Pişirme Süresi
|
|
Üzeri Kızarıncaya Ka
|
|
Kaç Kişilik
|
|
12 Kişilik
|
|
|
|
|
Malzemeler
|
Hamuru için ;
1 çay bardağı yoğurt,
1 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvıyağ,
Yarım paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı tuz,
Alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak).
Yufkaları açmak için;
1 paket buğday nişastası,
1 su bardağı un,
İç harcı için;
3 su bardağı dövülmüş fındık,
Üzeri için;
250 gr. margarin
Şerbet için;
2 su bardağı şeker,
1 su bardağı su, |
|
|
|
|
Yapılışı
|
Derin bir yoğurma kabının içine yoğurt, yumurta ve sıvıyağı ekleyin. Bir elinizle harcı karıştırırken diğer elinizle de yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Bu arada unun üzerine kabartma tozunu ve tuzu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye ve hamur artık elinize yapışmayacak kıvamı alıncaya dek iyice haskıllanıp (sıkıca yoğurmak anlamında yöresel bir terim) yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez kapatarak bir kenarda dinlenmeye bırakın. Yarım saate yakın dinlenen hamuru, 15 adet bezeye ayrın ve bezeleri elle yuvarlayarak bir kenarda yine yarım saat dinlendirmeye bırakın.
Bu arada yufkaları açacağınız tezgah ya da hamur tahtasının üzerine 3-4 çay kaşığı kadar nişastalı unlu karışımdan serpiştirin. Üzerine bir tek bezeyi koyarak oklavayla incecik açın. Bu şekilde tek tek açtığınız yufkaları sofra bezlerinin üzerine yerleştirerek yufkaların iyice kurumasını sağlayın. Baklava yapacağınız tepsiyi önünüze alın, dibini hafifçe yumuşamış katı yağla yağlayın ve 1 yufkayı serin. Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz veya fındık içini serpiştirip, bütün yufkaları aynı şekilde, aralarına harcını yayarak üst üste yerleştirin. Keskin bir bıçakla baklavayı çaprazlamasına dilimleyin. Margarini bir tavada eritin ama hafifçe yağ yanacak kıvama gelince hemen altını söndürün. Bu çok kızgın yağı dilimlediğiniz baklavaların üzerine gezdirin. Yağı dökülen baklavayı 175 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar en az 40-45 dakika pişirin. Bu arada şerbet için suyu ve şekeri bir tencereye pişmeye bırakın. Şerbet kaynayıp, iyice koyulaşıp, kıvama gelince altını kapatıp, ılınmaya bırakın.
Fırından çıkan baklava da ılınınca ılık şerbeti üzerine gezdirip, en az 1 saat şerbetini çekmesini bekleyin. Servise sunun. |
|
|
|
|
|
|
Anahtar Kelimeler
|
|
Fındık, Tatlılar, Tatlılar, Yemek tarifi, Fındıklı Ev Baklavası , Lezzet
|
|
|
Ana Malzemesi
|
Fındık
|
|
Pişirme Metodu
|
Fırında
|
|
Ana Kategori
|
Tatlılar
|
|
Alt Kategori
|
Şerbetli tatlı
|
|
Damak Tadı
|
Nefis
|
|
|
|
|
|
|
Yorumlar
|
|
|
|
çok lezzetli gözüküyo ellerine saglık yapan herkesin :D...
|
|
-
|
|
---
|
|
kıskanç tuzlucadıı ne olacak yap denede yorumlarını yazz:)))))
|
|
-
|
|
---
|
|
hera yaptıyse bende yapıcammm:))))
ellerine sağlık çok severim ev baklavasını:D
|
|
-
|
|
---
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hazırlayan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Üyelik Tarihi :
01.07.2008
|
|
|
|
|
|
|
|
Diğer Tarifleri
|
|
|
|
|
Mücver Fırında |
4,1
|
|
Haz. Süresi :
10 dk. |
|
Piş. Süresi :
Üzeri Kızarıncaya ka |
|
Kaç Kişilik
6 Kişilik |
|
|
|
Humus |
4,7
|
|
Haz. Süresi :
20 Dk. |
|
Piş. Süresi :
Yumuşayıncaya Kadar. |
|
Kaç Kişilik
4 Kişilik |
|
|
|
Etli Pazı |
3,8
|
|
Haz. Süresi :
30 Dakika |
|
Piş. Süresi :
Üzeri Kızarıncaya Ka |
|
Kaç Kişilik
4-5 Kişilik. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|